dot dot
dot
ประชาสัมพันธ์
dot
งานเลี้ยงสังสรรค์ศิษย์เก่า สจล.
bulletส่งผลงานเข้าประกวด KMITL
bulletประกวดภาพถ่ายใน สจล. ประจําปี 2557
bulletยินดีกับ ....ข้าราชการดีเด่น 2556...
bulletยินดีกับนักศึกษา เทคโนฯ เกษตร สจล.
bulletเกษตร คว้า 2 เหรียญทอง
bulletสภา สจล.แต่งตั้ง รักษาการแทนอธิการบดี
dot
แจ้งอีเมลล์ เพื่อรับข่าวสาร จากสมาคมฯ

dot
dot
Link ที่เกี่ยวข้อง
dot
bulletคณะเทคโนโลยีการเกษตร
bulletลงทะเบียนศิษย์เก่าออนไลน์
dot
แผนที่เดินทางมาเกษตรเจ้าคุณทหาร
dot
bulletแผนที่เดินทางมาสถาบัน
bulletแผนที่ภายในสถาบัน
bulletรายละเอียดเส้นทาง
dot
กิจกรรมอื่นๆ
dot
bulletประมวลภาพงานราตรีสัตวบาลปึ 2554
bulletงานเกษตรเจ้าคุณหทาร Job Fair ครั้งที่ 2
bulletสมาคมฯ บวงสรวงศาลสถิตย์ดวงวิญญานท่านเจ้าคุณทหารฯ
bulletภาพบรรยากาศงานเลี้ยงคืนสู่เหย้าเกษตรเจ้าคุณทหาร ปี 2554
bulletบรรยากาศงานเกษตรเจ้าคุณทหารแฟร์ 54
bulletสมาคมศิษย์เก่าคณะเทคโนโลยีการเกษตร ร่วมประชุมใหญ่สามัญประจำปี สมาคมศิษย์เก่า สจล.
bulletแจ้งที่อยู่ศิษย์เก่า เพื่อจัดส่งสติกเกอร์ติดรถยนต์
bulletภาพสติกเกอร์ติดรถยนต์เกษตรเจ้าคุณทหารรุ่นใหม่
bulletงาน 50 ปี KMITL สุพรรณบุรี
bulletวางพวงมาลาหน้าอนุสาวรีย์ท่านเจ้าคุณทหาร ปี 2554
dot
สติกเกอร์ติดรถยนต์ศิษย์เก่า
dot
dot
ลงทะเบียนศิษย์เก่าคณะเทคโนฯ เกษตร
dot
bulletแจ้งผลงานศิษย์เก่า
bulletแจ้งข้อมูลกรรมการ
dot
แนวคิดศิษย์เก่า
dot
bulletด้านความสำเร็จด้านอาชีพ
bulletด้านทำคุณประโยชน์ให้กับสมาคมศิษย์เก่า
bulletด้านทำคุณประโยชน์ให้กับสังคมและส่วนรวม
bulletด้านผลงานดีเด่นงานวิจัยและเผยแพร่ดีพิมพ์ทางวิชาการ
bulletด้านผลงานวิจัยดีเด่นใช้ในเชิงพาณิชย์
bulletด้านส่งเสริมและสนับสนุนการศึกษา
bulletด้านอนุรักษ์และส่งเสริมภาษา ศิลปะและวัฒนธรรม
dot
เรื่องราวน่ารู้
dot
bulletมะนาว
bulletฟ้าทะลายโจร
bulletเกร็ดเกษตร...
bulletพริกแห้งไล่มอด
bulletการเลือกกินผักตามราศีธาตุ
bulletแหล่งสารอาหารที่ช่วยต้านมะเร็ง
bulletกินผักต้านโรค
bulletควรกินผักเท่าไรในแต่ละคน
bulletรำข้าว
bulletกาบา สารอาหารในเมล็ดข้าว
bulletหอมหัวใหญ่
bulletสูตร ผิวหน้าสวย
bullet Food คลายหนาว
bullet ฝรั่ง ฝรั่ง
bulletขมิ้นชัน
bulletปวยเล้ง
bulletเทคนิคถั่วฝักยาว กรอบ สด !!!
bulletหน้าร้อนมีอะไรให้กิน
bulletดีปลี ดีเหลือหลาย...
bulletพริก เผ็ด ร้อน
bullet...ทุเรียนเทศ ทุเรียนน้ำ ...
bulletความท้าทายในยุค 4 Gs
bulletข้าวเหนียวมูน
bulletยืดระยะเวลากล้วยสุก
bulletมังสวิรัติ ผักใบเขียว
bulletข่าแทงหน่ออ่อนตลอดเวลา
bulletการเพิ่มมูลค่าให้ ใบมะรุม...
bulletข้อคิดการทำมะม่วงนอกฤดู
bulletกล้วยสามารถป้องกันมะเร็งได้
bulletชาเขียวกับการล้างพิษในร่างกาย
bulletอันตรายจากไส้กรอก
bulletประโยชน์ของขิง
bulletกินข้าวโพดหวานต้มสุกดีกว่า...
bulletผักเหลียงหรือเหมียง
bulletกะทิและน้ำมันมะพร้าว
bulletเห็ดเผาะกับกล้าไม้ยางนา
bulletอากาศร้อนดูแลสุขภาพอย่างไร
bullet ๑๐ อาหารเช้า ที่สำคัญ
bulletประโยชน์ นา นา ของ วิตามิน
bulletรู้ไว้ใช่ว่า "มะเขือเทศ"
bulletอาชีพยุค AEC
bulletความหวาน สู้เบาหวาน
bulletอาหาร & เกษตร & สมุนไพร
bulletแคลเซียมกับผลไม้
dot
อาชีพเกษตร
dot
bulletอาชีพดำนา
bulletอาชีพประมง
bulletปลูกหม่อนเลี้ยงไหม
bulletการจัดสวนหย่อม
bulletอาชีพธรณีวิทยา
dot
อาจารย์เกษียณ
dot
bulletเกษียณพ.ศ.2543
bulletเกษียณพ.ศ.2544
bulletเกษียณพ.ศ.2545
bulletเกษียณพ.ศ.2546
bulletเกษียณพ.ศ.2547
bulletเกษียณพ.ศ.2548
bulletเกษียณพ.ศ.2549
bulletเกษียณพ.ศ.2550
bulletเกษียณพ.ศ.2551
bulletเกษียณพ.ศ.2552
bulletเกษียณพ.ศ.2553
bulletเกษียณพ.ศ.2554
bulletเกษียณพ.ศ.2555
bulletเกษียณพ.ศ.2556
dot
มุมแนวคิดใหม่ ... เกษตรยุคพัฒนา
dot
bulletต้นไม้บนโต๊ะทำงาน
bulletการจัดสวนสวยรับหน้าฝน
bulletจัดสวนขวดแก้ว
bulletการจัดสวนแนวตั้ง
bulletบ่อปลาในสวน
ไอเดีย กระถางต้นไม้
bulletไอเดียแต่งสวน
bulletไอเดียปลูกผัก


< /embed>


อาหาร & เกษตร & สมุนไพร

 

" แกงส้มดอกแค แก้ไข้หัวลม "

       เป็นคำพูดติดปากที่ได้ยินคุ้นหูกันมาตั้งแต่สมัยโบราณและแกงส้มยังมีคุณค่าด้านเป็นยาปรับสมดุลของร่างกายได้ตามหลักของการแพทย์แผนไทย

เครื่องปรุงในการทำ?

  1. ดอกแค 2 ถ้วย
  2. กุ้งก้ามกราม 3 ตัว หรือปลาช่อนตัวเล็ก 1 ตัว

  3. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำ 3 ถ้วย

วิธีทำเครื่องแก แกงส้มดอกแค

  • พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเมล็ดออกแช่น้ำ 5 เม็ด
  • หอมแดงซอย 3 หัว
  • กระเทียม 2 หัว
  • ตะไคร้ซอย 3 หัว
  • เกลือป่น/กะปิ 1 ช้อนชาวิธีทำ แกงส้มดอกแค
  1. โขลกพริกแห้ง เกลือ ตะไคร้ให้ละเอียด ใส่กระเทียม หอมแดง กะปิ โขลกเข้ากันให้ละเอียด
  2. ดอกแค เด็ดเกสรออก ล้างให้สะอาดใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ
  3. ล้างกุ้ง ตัดกรีออก แกะเปลือกที่ตัวกุ้งออกจนถึงเปลือกข้อสุดท้าย ไว้หางผ่าหลัง ดึงเส้นดำออกหรือล้างปลาตัดเป็นท่อนเล็กๆ
  4. ต้มน้ำให้เดือด ใส่กุ้งหรือปลาพอสุกใส่เครื่องแกงที่เตรียมไว้ คนพอให้ทั่ว ใส่น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว คนพอให้ทั่ว ใส่น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว คนให้ทั่วชิมรส พอเดือดใส่ดอกแค ยกลงตัดใส่ชามพร้อมเสิร์ฟ

สรรพคุณทางยา

  1. น้ำพริกแกงส้ม รสเผ็ดร้อน ช่วยขับลม ช่วยย่อยอาหาร
  2. ดอกแค รสหวานออกขมเล็กน้อย แก้ไข้หัวลม
  3. มะขามเปียก รสเปรี้ยว ขับเสมหะ แก้ท้องผูก แก้ไอ ลดความร้อนในร่างกาย
  4. มะนาว เปลือกผลรสขมช่วยขับลม น้ำในลูกรสเปรี้ยว แก้เสมหะ แก้ไอ แก้เลือดออกตามไรฟัน ฟอกโลหิต

ประโยชน์ทางอาหาร
แกงส้มดอกแคแก้ไข้หัวลม มีประโยชน์และคุณค่ามากมาย เช่น รสเปรี้ยวของแกงส้มบำรุงธาตุน้ำ รสเผ็ดของน้ำแกงบำรุงธาตุลม ดอกแคมีก้านเกสร รสขม แก้ไข้ ซึ่งการที่จะมุ่งประโยชน์ในการปรับธาตุใดนั้นให้ปรุงรสเน้นไปตามธาตุนั้น

คุณค่าทางโภชนาการ

  • แกงส้มดอกแค 1 ชุด ให้พลังงานต่อร่างกาย 58 กิโลแคลอรี่ ประกอบด้วย
  • น้ำ 501.4 กรัม
  • โปรตีน 111.9 กรัม
  • ไขมัน 22 กรัม
  • คาร์โบไฮเดรต 7.3 กรัม
  • กาก 7.1 กรัม
  • ใยอาหาร1.1 กรัม
  • เถ้า 16.8 กรัม
  • แคลเซียม 435.3 มิลลิกรัม
  • ฟอสฟอรัส 1,634.7 มิลลิกรัม
  • เหล็ก 49.2 มิลลิกรัม
  • วิตามินเอ 1207.7 IU
  • วิตามินบีหนึ่ง 0.58 มิลลิกรัม
  • วิตามินบีสอง 1.37 มิลลิกรัม
  • ไนอาซิน 17.16 มิลลิกรัม
  • วิตามินซี 30.85 มิลลิกรัม

 

ขอบคุณ แหล่งอ้างอิง   http://www.samunpri.com/food/?p=122







Copyright © 2010-2013 All Rights Reserved.
สถิติเว็บไซต์ เกษตรเคเอ็มไอทีแอล.คอม